L’été est souvent synonyme de grandes réunions pour partager un bon repas sur le patio. Dès lors, une question des plus cruciales va se poser barbecue au gaz ou au charbon ? Difficile de choisir, quand on sait que les tarifs peuvent être similaires. Le choix se fera donc sur d’autres critères, qu’on vous évoque dans cet article.
Le barbecue au gaz : la formule rapide
Les principaux inconvénients du barbecue à gaz sont triples :
- Un entretien peu facilité
- Des précautions à prendre en termes de sécurité
- Des prix parfois élevés
Ces efforts sont pourtant minimes à côté du rendu esthétique et culinaire d’un barbecue au gaz. En effet, la cuisson est beaucoup plus rapide, elle est maîtrisée : il vous suffit d’appuyer sur un bouton et le tour est joué.
De plus, le barbecue à gaz offre cette liberté de pouvoir cuire la viande (et les légumes) de nombreuses manières : vous êtes maître du temps et du degré de cuisson. Cela évite les petites déconvenues d’une conversation trop longue sur le patio, amenant un steak trop grillé.
De plus, le barbecue à gaz est facilement encastrable dans un aménagement extérieur, près du patio. Les flammes et l’odeur de fumée n’étant pas présentes, vous pouvez rester près de vos convives tout en surveillant la cuisson.
Côté prix et entretien, comptez 1 à 2h de nettoyage, ainsi qu’un décapage mensuel. Les premiers prix de barbecue à gaz débutent à 110$.
Le barbecue au charbon : la formule authentique
Les ribs et les grillades fumées, ça vous parle ? Cette bonne odeur, et surtout ce goût unique, vous l’avez grâce au charbon de bois. C’est pourquoi choisir un barbecue au charbon, c’est choisir une formule authentique de cuisson.
Côté entretien, on reste sur des techniques très basiques : lorsque la cuisson est terminée, il vous suffit de passer un bon coup de brosse sur la grille, et c’est tout bon. C’est donc peu cher d’entretien. De plus, cela n’a aucun impact sur les prochaines cuissons.
Aussi, et c’est à prendre en compte : le barbecue au charbon est comparativement moins cher que le barbecue au gaz. Les barbecues d’entrée de gamme coûtent de 79$ à 120$, tandis que les plus élaborés peuvent se vendre 200$.
Pour faire votre cuisson, vous pouvez opter pour des morceaux ou des briquettes de charbon, qui coûtent entre 6,95$ et 29,99$ les 4.4 LBS.
Seul inconvénient : il faut bien placer votre barbecue, qui peut avoir tendance à noircir votre revêtement extérieur s’il est trop près des murs.
Les critères pour bien choisir son barbecue
Le plus important avec un barbecue, c’est de vous faire plaisir ! Autant il doit être un investissement réfléchi, car on ne change pas de barbecue tous les étés, mais il doit aussi refléter vos habitudes alimentaires et être conforme à votre mode de vie.
Les principaux critères à retenir pour votre choix sont :
- La taille du barbecue, certains conviendront à des espaces réduits, d’autres nécessiteront de grands jardins
- La fréquence d’utilisation, puisqu’il n’est pas utile de prendre un barbecue coûteux si c’est occasionnel
- Les matériaux, où l’acier est préférable
- Les accessoires, pour faciliter votre cuisine
N’oubliez pas aussi de vérifier la législation en matière de barbecue, notamment pour vos voisins, en matière de barbecues au charbon.
Les critères pour bien choisir son barbecue sont nombreux, mais la cuisson de la viande et les coûts d’entretien restent des éléments prioritaires à prendre en compte. C’est ce qui vous permettra de trancher entre barbecue au gaz et au charbon, sans difficulté. Alors, lequel va retenir votre attention pour vos prochaines grillades ?